Trong nhịp sống hiện đại, nghề pha chế không còn đơn thuần là việc “đong – đếm – rót”, mà đã trở thành một lĩnh vực đòi hỏi kỹ thuật, thẩm mỹ và cả sự sáng tạo. Tại Trường Trung cấp Công nghệ Thăng Long, giờ học thực hành của ngành Kỹ thuật pha chế đồ uống đang từng ngày minh chứng cho điều đó.
Không gian thực hành trực quan, giàu tính trải nghiệm
Bước vào phòng thực hành, điều gây ấn tượng đầu tiên là không gian được bố trí như một quầy bar thu nhỏ. Từ máy xay, bình shaker đến các loại syrup, trái cây tươi… tất cả đều được sắp xếp gọn gàng, chuyên nghiệp. Không khí lớp học sôi động nhưng vẫn giữ được sự tập trung cao độ.
Từ kỹ thuật nền tảng đến nghệ thuật cân bằng hương vị
Dưới sự hướng dẫn của giảng viên, sinh viên bắt đầu buổi học với phần ôn lại kiến thức cơ bản về nguyên liệu và công thức. Tuy nhiên, điểm nhấn của giờ học nằm ở phần thực hành – nơi mỗi học viên trực tiếp tạo ra sản phẩm của riêng mình. Những động tác lắc shaker, đong đo nguyên liệu hay trang trí ly đồ uống đều được thực hiện cẩn thận, chính xác.
“Quan trọng nhất là sự cân bằng hương vị,” giảng viên chia sẻ khi quan sát từng nhóm sinh viên thao tác. “Một ly đồ uống ngon không chỉ đẹp mắt mà còn phải hài hòa giữa các thành phần.”
Khơi nguồn dấu ấn cá nhân
Không chỉ dừng lại ở việc làm theo công thức có sẵn, sinh viên còn được khuyến khích biến tấu, sáng tạo dựa trên nền tảng đã học. Nhiều bạn mạnh dạn thử nghiệm cách kết hợp nguyên liệu mới, tạo nên những thức uống mang dấu ấn cá nhân.
Chia sẻ sau buổi học, một sinh viên trong lớp, cho biết: “Ban đầu mình nghĩ pha chế chỉ cần học thuộc công thức, nhưng càng học càng thấy đây là một nghề rất thú vị vì có thể tự do sáng tạo.”
Kết thúc buổi học, những ly đồ uống đủ màu sắc được trưng bày như thành quả của cả quá trình rèn luyện. Không chỉ là sản phẩm thực hành, đó còn là minh chứng cho sự tiến bộ từng ngày của các bạn trẻ theo đuổi ngành nghề này.
Có thể thấy, tại Trường Trung cấp Công nghệ Thăng Long, mỗi giờ học không chỉ trang bị kỹ năng nghề mà còn truyền cảm hứng sáng tạo, yếu tố quan trọng để sinh viên tự tin bước vào thị trường lao động đầy cạnh tranh trong lĩnh vực dịch vụ và ẩm thực.
Nguồn TCCNTL
